Každý vinař je bytostně závislý na dvou partnerech, kteří jako prvopočátek mu umožňují vykonávat jeho činnost – a to na přírodě a rodině. Teprve když probíhá soulad těchto dvou faktorů, nastává harmonie, která má pozitivní účinek na práci vinaře a samozřejmě na jím vytvářený produkt. Neboť produkce a uvádění na trh dobrého vína je životním posláním, které může vyrůstat jako jedinečný prvek. Nejen odborné nadání a vnitřní osobní motivace, ale také duševní a tělesná pomoc rodiny je důležitá. Když tato činnost je podpořena jako nejlepší naplňující paprsek, přináší víno z rodinného Vinařství František Zapletal, malého jména ve velkém vinařském kraji Jižní Moravy, také svoji cestičku ke sblížení s vínem a regionem.

Při volbě ze spektra odrůd révy vinné bereme především ohled na harmonii s rozmanitými půdami našich viničních hor, důležitý předpoklad pro produkci odrůdově typického a charakterově plného vína. Od začátku naší činnosti jsme všechna naše vína dodávali zákazníkům převážně jako sudová, ale v posledních letech přecházíme kontinuálně vlivem marketingových prostředků k produkci a prodeji vína v lahvích. Prodáváme naše vína přímo konečnému spotřebiteli, zavedeným vinárnám a různé gastronomii. Pravidelně expedujeme víno sami i kvůli kontaktu se zákazníkem a péči o něj. Jsme rodinný podnik, přičemž na sezónní práce se spoléháme na osvědčené pomocné síly. Jsme tým, kde každý z nás je tak silný jako my všichni dohromady. Klademe důraz, aby naše vína byla vyrobena a zušlechtěna tradičními metodami ve spojení s moderními technologiemi, k přírodě šetrnými prostředky na cestě z vinice přes vinný sklep k zákazníkům.

O vína se pečlivě staráme v celé jejich šíři a skladovací kapacitě. To že u nás má přednost kvalita před kvantitou svědčí pohled mezi naše odrůdy s přihlédnutím na průměrný výnos našich vinic.